新月说完都不给秦风反应的机会就蹬蹬蹬的跑去了厨房。
过了小会,她便拿着一个干净的盆和汤勺快步走了过来。
“老公,你过来点,我把虾脑虾黄都给捞出来。”
“好嘞!”
秦风举着三十斤的虾头放在了盆的上方,让李新月方便捞。
过了一小会,虾脑这些还没捞完,盆子就满了。
李新月拿起保鲜膜包好,然后说道:“已经收集这么多了,里面剩下也没多少,算了。”
“好!”秦风点点头,一盆的虾黄虾脑,他都不知道怎么吃。
将虾头放在地方,然后将它翻转了过来,先把虾腿一个个砍了下来。
龙虾如此之大,还很肥,一只虾腿肉或许就能让一人吃饱了。
他把虾腿放在了一边,等会慢慢处理。
然后秦风将虾头给砍成两半,掰开,和李新月一起用小匕首将里面为数不多的龙虾肉给剔除出来,放在一个大海碗内。
这些晚上要做海鲜大咖的食材。
虾头处理好,接着就是虾尾。
虾尾上满满的都是晶莹剔透的虾肉,秦风当即切下了一小块放进嘴里品尝。
原本他以为如此大的龙虾肉会比较柴,没想到依旧软糯可口,还非常的鲜甜。
秦风不明白为什么海里的螃蟹龙虾会有一股鲜甜的味道,但味觉上直接的感受确实有一股甜味,既奇怪又好吃。
“月月,去拿点谭师傅给的蘸料,这龙虾刺身有点好吃啊!”
“真的?”李新月露出诧异的神色,一大坨晶莹剔透的龙虾肉看上去确实馋人,但她可不觉得味道会很好。
只是拿来蘸料,吃了一小块后,她也不得不感叹,这龙虾的味道反而比小型的波士顿龙虾更好吃。
不过他们也没多吃,就尝了几口便算了。
秦风把虾尾翻过来,龙虾腹部没那么硬,他用刀稍微砍一下就能砍开。
不过他不是直接从中间开的,而是直接从两边,把龙虾腹部的保护壳直接整个取了下来。
然后交给了李新月,让她用勺子把上面粘着的肉都给挖下来,可不能浪费了。
而秦风处理虾尾肉前,还有最后一个步骤要做。
他慢慢的从中间将龙虾肉割开,直到露出了一根黑黑的虾筋。
这根虾筋比他大拇指还粗,乍一看还以为是条海蛇。
秦风小心翼翼的将虾筋给取了出来,然后扔进了海里。
这下基本工作便已经完成,接下来两人便把虾肉给切成一块块跟牛排似的,放进一个塑料箱内。
所有肉取完,秦风便把虾头和虾壳全都扔到了海里,然后和李新月一起将虾肉抬到小型速冻机的工作间。
不仅把龙虾一块块冻好,还用真空塑料袋包好,做了真空处理。
虽然包装保存做的很好,但这些龙虾肉可不是拿去卖的,而是拿去送给亲朋好友尝尝。
等两人忙完,太阳已经西下。忙了一整天的两人
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